Bluebery cheese tart homemade !! Sy budak baru belajar..kalau ade salah mohon beri tunjuk ajar ye..sy suke baking if selalu ape yg sy bake tak menjadik..hahaha...but try practice make perfect..nak resepi? meh nk share resepi...sharing is caring kan? kikikikiki..sy tak ingt amek resepi kat mane...big thank you kpd tuan punya resepi !! Triple thumbs up..thank you thank you thank you !! :D
RESEPI CHEESE TART
Bahan-bahan :
170gm marjerin
50gm gula aising
1 biji telur Gred C
290gm tepung gandum
1 sudu kecil esen vanilla
Cara-cara :
- Pukul marjerin dan gula dengan
menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
- Masukkan telur dan esen vanilla.
Putar lagi dengan senduk kayu.
- Masukkan tepung sedikit demi
sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung
kepada kelembutan doh.
- Ambil sedikit adunan dan tekan ke
dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
- Bakar pada suhu 170oC sehingga masak.
Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.
Cream Cheese Filling
Bahan-bahan :
250gm cream cheese
50gm gula kastor / gula halus
1 biji telur Saiz B
½ sudu teh esen vanilla / esen lemon
Cara-cara :
- Putar cream cheese dan gula hingga
berkrim.
- Masukkan telur dan esen vanilla.
Putar lagi.
- Masukkan filling ke dalam kulit
tat.
- Tuang cream cheese ke atasnya.
Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari.
Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit
lagi.
Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll.
Cara-cara
- Tart crust yang sedia untuk
dibakar.
- Tart crust yang telah siap dibakar
dan disusun ke dalam loyang untuk proses seterusnya.
- Isikan filling ke dasar crust.
Lebih banyak filling..lebih sedap!
- Picitkan adunan cream cheese
filling ke atas filling tadi.
- Untuk melorek, ambil sedikit
adunan cream cheese dan titikkan dengan beberapa titik pewarna.
- Kacau rata2 hingga mendapat warna
yang diinginkan.
- Dengan menggunakan pencungkil
gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi.
- Bilangan garis2 kecil tersebut
mengikut citarasa sendiri (lebih banyak lebih cantik...)
- Kemudian dengan menggunakan
bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah untuk mendapatkan bentuk
tersebut.
- Bakar selama 5 minit. Siap!!!
Tips untuk dapatkan cistat yang gebu dan montok(mengikut pengalaman saya...) :
- Jangan simpan cream cheese di
tempat sejukbeku (frozen).
- Keluarkan cream cheese 20 ~ 30
minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream
cheese mencapai ke suhu bilik.
- Isi adunan cream cheese ke dalam
piping bag untuk memudahkan proses mengisi adunan ke dalam crust.
- Picitkan adunan hingga
penuh...hingga sampai ke bahagian sisi crust.
